Hier finden Sie einige meiner Lieblingsrezepte. Zur Einstimmung ein paar Fotos von meiner Kochkunst:

• Hier gab es etwas zum Feiern ...

  

• Die beste Art Artischoken zu genießen, ist Blatt für Blatt in einen Dip zu tauchen.

  

• Ein spanisches Garnelengericht mit Zwiebel und Rotwein.

  

• Einige Meeresfrüchte mit Baby-Hummer.

  

• Ein vegetariches Abendessen auf japanische Art präsentiert.

  

• Sushi!

  

• Ein weiteres Gericht auf japanische Art.

  

• Der berühmte Mongolische Feuertopf.

  

• Einige kleine Pralinen zum Dessert? Das sind "Grüne Nüsse", Marzipan mit Pistazien und Walnüssen.

  

• Zum Abschluss einen Bananenmilchshake, besonders gut für heiße Tage.

  

Mein spezieller Kochstil

Kochen ist für mich ...

• eine künstlerische, intuitive und kreative Tätigkeit
  Ich habe so gut wie nie alle Zutaten parat, um ein bestimmtes Rezept zu kochen. Daher improvisiere ich oft, mit wohlschmeckenden, manchmal erstaunlichen Ergebnissen. Oft lese ich bis zu fünf Kochbücher, um danach mein eigenes Rezept zu komponieren.
• eine Management-Aufgabe
  Man muss den ganzen Zubereitungsprozess im Kopf haben und sehr flexibel sein, um alle notwendigen Änderungen und möglichen Katastrophen, wenn man in kritischen Zubereitungsphasen gestört wird, sicher bewältigen zu können.
• eine lehrreiche Beschäftigung
  Es ist ein Beitrag zum Verständnis zwischen Völkern, wenn man Rezepte von Leuten aus der ganzen Welt so authentisch wie möglich nachkocht. Ich lese Kochbücher, wenn ich sie bekomme, von der ersten bis zur letzten Seite wie Romane. Besonders genau lese ich sie, wenn sie von Leuten geschrieben wurden, die aus der Gegend stammen.
• eine entspannende Tätigkeit
  Kochen unterscheidet sich sehr von der Arbeit in meinem Job. Man benötigt alle seine fünf Sinne (schmecken, fühlen, sehen, hören), um zum erwünschten Ergebnis zu kommen.